关于秋冬的记忆

你是否还停留在

【资料图】

糖炒栗子烤红薯

外加一串糖葫芦

对安康人而言

这些标配都太普通了

安康人秋冬的食物

不仅要能御寒

还要具备鲜明的特色

金秋滋补

泡馍先行

在秋冬的仪式感里

一定少不了“贴秋膘”

首当其冲的当然是

一碗正宗的泡馍

无论是羊肉的、牛肉的

肉烂汤浓，馍筋光滑，香气诱人

食后余味无穷

又有暖胃之功能

吃的时候也很讲究

忌使劲搅和

为的是从头到尾

口味始终如一

如果再添以辣酱、糖蒜

味道鲜美，回味悠长

最适合秋冬天气食用

御寒滋补

家常美味

驱寒暖身

第二个必然是安康人

从小吃到大的家常美味

那就是大家都熟悉的烩麻食

西红柿、鸡蛋、木耳

豆腐、青菜

还可搭配其它食材

跟麻食烩在一起

颜色丰富又好看

口感层次堆叠

吃一碗酣畅淋漓

足以赶走自外向内的寒意

饺子飘香

暖心暖胃

秋季气候变化

让人难免食欲不振

来一碗酸汤水饺

温润滋补

最是能暖心和暖胃

四时美味，时令鲜物，无所不包

各种口味应有尽有

搭配香醋汁

加入韭黄、芝麻、香油等

瞬间香气四溢

明艳醇郁

芳香和酸辣同时被激发出来

酸、辣、咸、鲜一应俱全

一口吃下，好不过瘾

风味人间

暖胃驱寒

安康人秋冬不可或缺的

还有酸菜面

它是安康的一个特色美食

安康的酸菜面系列

有一个庞大的家族

酸菜面、酸菜两掺面

酸菜糊涂面、酸菜面鱼

酸菜包谷面搅团、酸菜拌汤等等

酸菜两掺面

是诸多酸菜吃法中

最具安康特色的代表

一半豌豆面

与一半麦面

在汉江水的调和下

经过反复搓揉掺擀

两种面粉化作一种新的食材

——两掺面

安康酸菜面的滋味

说酸吧

还有点辣

说辣吧

还带着点酸

酸中有辣，辣中有酸

只要吃上一口

就想不停地吃下去

直至吃个净光！

一口酥脆

香翻秋天

最后一个少不了的就是

麻辣烫夹馍

无论是早餐还是夜宵

都深受安康人喜爱

刚出锅的芝麻馍香软酥脆

加上各种烫好的菜

以土豆片，木耳，豆腐皮，蘑芋，海带等

配着油泼辣子、芝麻

香料调和而成的秘制浇汁

再夹到芝麻烧饼里

香辣过瘾

如果你来到安康

除了赏秋景之外

一定要尝尝

安康这些美味

一口下肚

让我们齐呼“美滴很！”

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编辑：汤金梅

责编：童慧

终审：张翡

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