在安康

过年饭桌上总离不开蒸碗的香味

梅菜扣肉、粉蒸肉、蒸鸡块

(资料图片仅供参考)

豆腐乳蒸肉、蒸蛋饺、八宝饭

……

这一碗碗传统的民俗美食

象征着老百姓日子丰盛富足

家庭和睦兴旺

也预示着在新的一年里

日子过得“蒸蒸日上”

安康市县区的蒸碗做法有什么不同？

哪个地方的蒸碗最合你味口？

……

现在

安康市首届

“安康蒸碗菜”技能大赛

来了！

1月7日，安康市人力资源和社会保障局发布安康市首届“安康蒸碗菜”技能大赛报名公告。全文如下：

为认真贯彻落实市委、市政府“安康美食产业链链长制”，充分用好安康市2023年“乐享安康年 嗨GO全体验”春节促消费系列活动平台，大力弘扬和推广安康特色美食文化，提升富硒美食品质，推动和打造“安康美厨”劳务品牌，促进安康蒸碗菜产业化和品牌化发展，充分挖掘地方特色蒸碗菜和食材，聚焦、推广和创新蒸碗菜烹饪技艺及产品，繁荣地方餐饮市场。经安康市人民政府同意，安康美食产业链牵头，决定举办：安康市首届“安康蒸碗菜”技能大赛。现就大赛有关事项公告如下：

一、参赛对象

全市辖区内从事安康蒸碗菜制作餐饮企业的一线厨师及民间厨艺爱好者。

二、竞赛内容

安康蒸碗菜制作，每位选手现场制作10个品种安康蒸碗菜（梅菜扣肉、粉蒸肉、豆腐乳蒸肉、蒸排骨、蒸鸡块、蒸鱼块、蒸蛋饺、八宝饭、蒸莲菜盒子、创新蒸菜）各一份，比赛时间为90分钟。

三、时间地点

1.报名时间：1月11日前

2.报到时间：1月14日下午16:00至18:00

3.比赛时间：1月15日

4.比赛地点：石泉秦巴风情园（石泉县杨柳新区）

四、奖项设置

本次比赛10个品种安康蒸碗菜各设一、二、三等奖。

其中：一等奖（10名），奖金3000元。

二等奖（10名），奖金2000元。

三等奖（10名），奖金1000元。

获得综合排名前三的个人由安康市人力资源和社会保障局授予“安康市技术能手”称号，颁发证书和奖牌。

五、有关要求

本次大赛不收取任何费用，大赛组委会负责提供水、电、灶具、操作台、蒸锅、蒸笼（直径50cm）；菜品所需食材、调料及工具（刀具、蒸碗等）由参赛选手自备，参赛人员由各县（市）区人社局视其情况给予适当补贴。各县（市）区参赛人员食宿，组委会工作人员和评委的相关费用由组委会承担。各参赛选手的工作服自备。

六、报名咨询电话

汉滨区 0915-3255037

旬阳市 0915-7222229

汉阴县 0915-5212526

石泉县 0915-6322217

宁陕县 0915-6826028

紫阳县 0915-2201508

岚皋县 0915-2529109

平利县 0915-8421606

镇坪县 0915-8825201

白河县 0915-7828076

高新区 0915-3333996

恒口示范区 0915-3613399

安康市人力资源和社会保障局

2023年1月7日

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