岐 山

地处关中西部，宝鸡市境东北部

(资料图片仅供参考)

北接麟游县，南连太白县

享有“青铜器之乡”、

“甲骨文之乡”、“中国千年古县”

是关中平原的西大门

是西府美食荟萃的地方

从西安到西府

我们驱车90分钟

乱弹妞和小伙伴们从早到晚

带你寻味最好吃最好玩的岐山

let"s go!

早餐在岐山

NO.1王建明红蒸碗碗肉

地址：岐山凤鸣市场

要说岐山人的早餐，那可以花样繁多。我们第一站来到了土著早餐zui爱逛吃的岐山凤鸣市场——王建明红蒸碗碗肉。

开了三十多年，藏在早市的一家老店，恐怕只有正宗的岐山人才找的到，汤红肉烂，夹馍再爽不过。

酸辣口感，肉肥瘦相间，配上朴实无华的蒸馒头。蘸汁儿的一瞬间，乱弹妞的口水已经控制不住了。摄影小哥哥更是一口气吃了三个馍！

NO.2 豆花泡馍

地址：岐山凤鸣市场

在西府岐山，豆花泡馍是这里绝对的主角。来到这儿，怎么能不咥一碗！这家也在凤鸣市场。老两口开了20多年，店面不大，但人气很旺，来晚就卖完了，很多岐山人早起就是为了这一口！

豆花很大块、口感很嫩，豆浆没有很浓的豆腥味，细腻顺滑。麻花泡软以后入味又筋道，嫩嫩的豆花配上筋筋的馍片，一起入口，过瘾~吃时配上咸菜，美味营养又耐饥。

一碗下肚，浑身舒坦，美好的一天就开始了。这一碗豆花泡馍，承载了多少宝鸡人的味觉记忆！

午餐在岐山

NO.3天缘酒店

地址：岐山县城中心

这家店的臊子面厉害了！竟然还是厨师当面表演制作！还有专业的解说员！仪式感满满！臊子面的成功与否，与臊子的味道有很大关系。起锅热油，倒入豆腐丁、木耳、黄花菜碎、胡萝卜丁，一起翻炒。

当地人婚宴、过事必备的一道美食，小小的一碗俗称一口香，姑娘们吃个四五碗的很轻松，小伙子们吃十几二十碗也不足过。

岐山人对醋的爱不言而喻。除了响当当的岐山臊子面，乱弹妞最爱的就是这一碗酸溜溜的醋粉了。据说制作醋粉的工艺十分繁杂，要做好这碗美味需费时费力。

炒的还是头一次吃，必须为热爱美食的岐山人点个赞，加上顺滑的炒鸡蛋，一秒变农家的味道，点赞！

乱弹妞还被他家的特色菜圈粉了！这道煎饼卷辣子口味很特色！岐山的辣椒十分特别，看似红艳艳的长椒却没有刺激的辣味，加入本地特有的岐山醋浸泡，酸酸辣辣的辣椒你可吃过？

金黄的油饼hin有食欲，加上一筷子岐山辣椒，没有很油腻，这从未尝试过的味道太上头了！！赶紧让我吃一口！

NO.4 肖家大院

地址：周五路与孔明大道交叉口西南100米

这家可以厉害了，基本岐山人的家宴招待酒席都会选择他家。地方很大并且口味正宗又地道，他家最火的绝对要数猪蹄，据说一年能卖上3000斤。

猪蹄里的肥肉和蹄筋很饱满。吃起来超Q弹，稍微嚼一嚼，满口流香。这道逃不过嗜肉星人的嘴巴，四种美味拼成一大盘，既壮观又让人垂延三尺。

他家的很多菜品都是西府老味道。你吃过臊子面、臊子肉夹馍，却不一定吃过这道，用岐山臊子做成的排骨。卤汁熟的精排，淋上岐山人最爱的臊子，酸辣的口感让人欲罢不能！

NO.5 阿记烧烤

地址：蔡家坡镇凤凰西路佳美家超市对面

夜晚怎能不来点烤肉778！烧烤各地都有，可岐山这家肉筋一口惊艳。关键一串才卖1块4，个头大肉又劲道，这我不得撸上他50串。

店里还有很多好吃的，最钟意的还是这道，似宽粉似苕皮儿，拌在秘制的汁水里，酸辣口感，就是一个爽字。

吃完这顿宵夜夜已深，乱弹妞和小伙伴踏上了归途。这个小城给了我们太多的惊喜，有安逸，有热情，还有令人向往的美食。

来源：新西安乱弹

关键词： 豆花泡馍