治大文旅 若烹小鲜
来源:华商网 发布时间:2023-04-11 06:58:58

如何平衡好网红打卡地的“火候” 和市民生活的“柴米油盐” 考验相关部门管理智慧火了 小南门早市成为网红打卡地 众多外地游客去早市小吃摊排队礼让 理解游客想体验陕西风味的心 有市民改去超市买菜推荐 热心网友推荐同款市井气集市分流游客 挖掘更多宝藏旅游地关注 专家建议不妨为本地人开拓新的交通路线、便民区域与购物商圈


(相关资料图)

打开“小红书”,关键词搜索“小南门早市”,综合排名前两位的帖子是“城墙下的烟火气·小南门早市攻略大全”“西安小南门早市2023最新攻略!”博主们还将西安小南门早市上卖的各色小吃逐一打星推荐,标注分量和价格,可谓是干货满满。西安小南门早市就这样火了,最明显的变化是街头摊点的人多了,甚至出现了排队买菜盒的情形。

事实上,这样的场景在西安并不少见,钟楼小区内的豆沙饼、环城西苑里的月亮桥、回坊里的烤肉胡辣汤,都成了外地游客的打卡地。一时间,有市民戏称,“外地人都成了熟悉烟火气的老西安了。”

4月10日清早,华商报记者也赶了一趟小南门早市,挤进这份烟火气里。

>>现场小南门早市里人挨人早餐摊子前排长队

10日早8时许,记者刚进入含光门门洞就看见有不少人。门洞旁就有一家挂着旗子招牌的甑糕,老板在摊位上竖着一个泡沫板,上写到“排队往后面”。从含光门开始,沿着顺城南路西段向东走至勿幕门(小南门),这一段便是小南门便民早市。公告牌上,明确小南门早市长342米,摊位数量120家,早6点-9点销售。一路走来,有卖蔬菜禽蛋水果的,有卖早点的,还有卖拖鞋服饰的,人挨着人,吆喝声、叫卖声,热闹非常。

博主们推荐的各色小吃主要集中在勿幕门下,南四府街、报恩寺街、太阳庙门街十字周围,周围居民将其称为小南门里侧十字。从勿幕门到十字处大概有80米左右,有卖豌豆黄、葫芦鸡、蜂蜜凉糕、蓼花糖等特色小吃。十字周围,有油茶麻花、菜盒肉盒、胡辣汤、豆浆包子等早餐摊子。

时间过了9时,小南门便民早市含光门至勿幕门这一段的商户已收摊。但小南门里侧十字周围,早餐摊子前仍排着长队。周围居民称,十字周围在饭店门口摆的早餐摊位与早市摊位不沾边,早餐摊位向饭店交月租,清早的这一段时间饭店不开门租出去后用来摆摊。

十字以东的太阳庙门街上,一家绝味菜盒摊位前的队伍最长。队伍里有两位年轻女士来自湖北,早7时许就来到了小南门早市。“从抖音上刷到的,小南门早市是我们西安旅游计划里的一项。绝味菜盒摊位前的人最多,就决定排这个队了。”

有一位老先生蹲在队伍旁,身侧放着几个小吃袋子。记者上前得知他来自四川南充,和家人一同出行,老伴正在排菜盒的队。

哪怕不排长队,其他早餐摊位前也有人驻足留步。有结队的几个年轻人站在油茶麻花摊位前,向老板询问价格。“我们是长春人,4月8日到的西安。在早市上走了一圈,小吃大都在10元左右,经济实惠还能尝到陕西风味。”

>>摊位老板豌豆黄8点多就卖完了让顾客改天来早点

小南门里侧十字有一个“老城门豌豆黄”摊位。8时40分许,老板不断向上前的顾客说着:“抱歉抱歉,卖完了,明早您再来拿新鲜的。”老板说,8时10分左右,豌豆黄已卖光,4月8日、9日的周末更是人挤人,早早都卖完了。“春节过后,顾客就特别多,除了老顾客,还有外地游客、周边大学生等。年前摆摊,老顾客在9点撤摊之前都能买上,在小南门撤摊后我们还有剩余的会去回民街继续卖。现在算供不应求了。”

记者询问了河南胡辣汤、肘子夹馍等多家早餐摊位,老板均表示未涨价。肘子夹馍的老板娘称,周末有一位外地游客,直接在店里买了10个肘子夹馍上了飞机。

9时,小南门早市散场后,仍有城管工作人员驻守在小南门里侧十字。一位城管工作人员说,小南门早市在社交媒体上突然就火了,周末两天人最多,人挤人根本走不动,外地游客不少。小南门早市与里侧十字的早餐摊互相带动,周末的人排队得拐几个弯。

>>本地居民早市是这个城市烟火气的缩影

蒋先生今年84岁,就住在附近家属院。蒋先生称,自己1991年搬到此处居住,最开始卖菜的都是散户,在街道上没有固定地点。后来基础设施完善后,小南门早市至今也有20多年了。“人这么多有两三个月了,周末儿子开车接老伴前往南新街。勿幕门下堵实了,只能慢慢挪了出去。人多之后,我就不去早市上买菜了,会多走两步去超市买。”

李先生65岁,住在四府街居民楼。打小就生活在小南门,他对周围特别熟悉。“小南门早市附近卖的都是百姓饭,谈不上高档,打个尖可以。单纯夹馍,就有肘子夹馍、孜然炒肉夹馍、牛肉夹馍、粉蒸肉夹馍好几种。菜盒、玉米饼都是去年来的,十字西北角的手工凉皮店,资历比较老,有二三十年了。”李先生说,“小南门早市、夜市形成了固定点,周围的居民就聚在此处买菜吃早点。朝西双仁府南油巷也有菜市场,全天开放。周围还分布有多家超市,当地人散散步也能去超市买菜。这是西安这座城市烟火气的缩影。”

上午10时,李女士坐在环城公园石墩上与周围人聊天,身侧放着从小南门早市上买来的绿菜。李女士称,“每天清早在小南门早市卖完菜后,在环城公园溜达一圈。平日里就习惯了菜市场人多,很少在摊子上吃早餐。在早市,某些品类的蔬菜会更便宜一些。”

各方声音专家

火了的地方更应增强人文情怀与民间智慧

西安石油大学人文学院教授方亭表示,近年来,各地文旅产业高速发展,文化富民、旅游惠民的观念深入人心,同时,外来客影响本地人生活的曝光也层出不穷。一方面,文旅产业需大力加强基础设施建设,倡导绿色环保理念,积极促进文旅产业健康优质发展,为本地人开拓新的交通路线、便民区域与购物商圈;另一方面,本地人应秉承“有朋自远方来,不亦乐乎”的古训,力争做本地文化大使,让景于客,礼让外宾,增强网红打卡地的人文情怀与民间智慧。

西安石油大学新闻系李臻老师专门研究“文化产业”,她表示,这个其实很难有平衡,为了当地经济特色化发展,在网红效应下才有了网红打卡地,这也是城市文化规划的一部分,而且全国大多数网红打卡地大多针对的是外地人,该怎么分流呢?有传播必定有影响。建议在宣传上加强有质量的引导,使得有些网红点热度分流。

网友

来早市更多的是想体验西安老百姓的生活

记者在小红书博主发布的小南门早市帖下,看到有本地网友评论:

A网友:“如果喜欢小南门这种市井气的朋友,推荐去赶八仙庵、西仓、伞塔路一条路的集。”

B网友:“外地人来旅行可能更多的是想体验西安老百姓的生活,逛早市是什么样的,可能就是想尝尝,大家小时候父母买完菜顺带提回来的早餐。你的稀松平常对外地人来说可能是难得可贵的烟火气”。

也有网友评论:“小南门早市是普通菜市场,住得近的可以去,远一些的就不必了。” 华商报记者 常彭朵 文/图

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